Itri s’inspire du thé à la menthe tel qu’il est transmis chez les Imazighen, tout en proposant une lecture contemporaine et équilibrée de ce rituel.
Son nom, ⵉⵜⵔⵉ, signifie l’étoile en tamazight : celle qui guide, oriente et marque l’équilibre. Cette création repose sur une composition maîtrisée, pensée pour une infusion claire, constante et juste.
L’assemblage met en lumière des menthes soigneusement sélectionnées, dont la menthe pouliot (fliou), utilisée avec mesure pour structurer le goût et apporter une profondeur aromatique particulière.
Une interprétation fidèle à l’esprit du thé partagé, pensée autour de l’équilibre, du geste et du temps.
Un rituel amazigh
Le thé à la menthe occupe une place centrale dans les cultures amazighes. Il accompagne l’accueil, la discussion et les temps de pause de la journée.
Traditionnellement préparé à partir de thé vert en feuilles et de menthe douce, il se sert en trois temps :
→ Le premier, plus amer, ouvre l’échange — amer comme la mort
→ Le second, plus doux, installe la discussion — doux comme la vie
→ Le troisième, plus léger, accompagne la fin du moment partagé — léger comme l’amour
Dans certaines régions, une touche de menthe pouliot est ajoutée en faible quantité. Plus marquée, elle structure le goût et apporte une profondeur aromatique caractéristique.
ⵉⵜⵔⵉ ITRI prolonge ce geste transmis avec un assemblage pensé pour une infusion constante, fidèle à l’esprit du thé à la menthe amazigh.
